冷凍幹燥機的工作原理

　　冷凍幹燥機其實也就是凍幹機、真空冷凍幹燥機，這三種是同一種設備的不同叫法，凍幹機主要由幹燥箱、冷凝器（捕水器）、加熱係統、真空係統、製冷係統和電氣控製係統六大部件構成。其工作原理簡單理解就是：

　　真空冷凍幹燥是先將物料凍結到共晶點溫度以下，使物料中的水分變成固態的冰，然後在適當的真空度下，使冰直接升華為水蒸氣。再用真空係統中的水汽凝結器（捕水器）將水蒸汽冷凝，從而獲得幹燥製品的一種技術。

　　熱量從高溫熱源以各種方式傳遞給濕物料，使物料表麵濕分汽化並逸散到外部空間，從而在物料表麵和內部出現濕含量的差別。內部濕分向表麵擴散並汽化，使物料濕度含量不斷減少，逐步完成物料整體幹燥。