食品凍幹機也稱為食品冷凍幹燥機、食品真空冷凍幹燥機、食品凍幹設備。

　　由於食品凍幹機具有其它幹燥方法無可比擬的優點，因此食品凍幹機越來越受到人們的青睞，在醫藥、生物製品和食品方麵的應用已日益廣泛。

　　食品凍幹機可用於蔬菜、水果、肉類、飲料、湯料、水產品、豆奶、保健品等多類食品真空冷凍幹燥加工，凍幹食品符合天然、營養、方便的要求。

   真空冷凍幹燥技術是目前世界上先進的脫水加工技術，與常用的幹燥方法相比，具有保質期長、複水合性好、色澤好看、風味好、口感好、營養成分含量高等優點。幹燥食品的體積和形狀基本保持不變，看起來像海綿，沒有收縮。

   工作原理

   食品凍幹機和真空冷凍幹燥機是一種幹燥方法可以崇高的水分包含水的材料從固態到氣態低溫凍結狀態和真空條件下材料包含水後接受治療,去除水分和保護材料。

食品凍幹機設備的主體是升華幹燥倉，幹燥倉一般為臥式圓艙型，新鮮的物料經速凍後進入幹燥倉，在低溫條件下升華，升華出的水蒸氣，由冷阱捕獲。

按冷阱的安裝形式，凍幹機又分為內置式和外置式。內置式又分為側置式、下置式、後置式。

序列	模型	LY0-1.0	LY0-2.0	LY0-5.0		LY0-10.0			LY0-20	LY0-50	LY0-100	LY0-200
1	可用貨架麵積(m2)	1.0	2.0	5.0		10.0			20	50	100	200
2	電容器容量(kg)	15	30	75		150			200	500	1000	2000
3	擱板工作溫度(℃)	-50- 65		-50 - 65					常溫-120
4	貨架麵積(mm)	80	75	75		70			95	95	95	95
5	貨架板層(層)	5＋1	6＋1	8＋1		11＋1			8＋1	13＋1	17＋1	17＋1
6	冷凝器溫度(℃)	-50 to 65							-50 to± 5
7	極限真空度(Pa)	≤1	≤1		≤1		≤1		2	5	5	5
8	冷卻方法	水冷或風冷
9	加熱法(kw)	電氣或加熱
10	冷卻水耗量(t/h)	5	5	5				5	20	50	60	200
11	除霜水的消耗(t/h)	1	1	2				3	5	8	20	50
12	解凍法	噴淋和浸泡
10	總功率(kw)	12	17	22				60	76	115	175	350
11	安裝麵積及高度(m2*m)	8*2.5	15*2.5	20*2.5				25*2.5	45*2.6	60*2.8	200*4.5	380*4.5
12	重量(kg)	1500	2000	2500				3800	8000	11000	35000	40000
13	速凍間	根據客戶的要求，選配機器